改变经营思路带来的效益
2016-09-16 10:27:11| 分类：
农业综合开发推荐
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90后小伙办农家乐，稍微改变经营思路，就带来年入百万！
身边大大小小农家乐随处可见
同质的太过严重让客户无从选择
打价格战做低农家乐品质越做越惨
跟不上社会发展形势不知如何改造升级
传统思维束缚农家乐的发展都是整个行业的通病
有一位90后小伙经营农家乐，小改变却有大不同
在农家乐竞争日益渐增的今天，大家都在面临着升级转型。可有一位90后小伙，他所办的农家院竟给他带了年入过百万的收入。而他却是个地地道道的农村娃，那么，仅有初中学历的他是如何做到在短短几年里年入过百万的呢？
90后小伙懂得抓住机遇
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增城莲塘村原本是一个贫穷落后的小村落，当地的政府为了改变村子的现状，发展本村的经济，决定将村子打造成一个旅行观光村。
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90后小伙邱智康
在外打工两年后，邱智康得知村里有政策，要大力发展农家乐。如果开展农家乐的话，村里会给补贴三万元钱。合计了一下，在自家开办农家乐，启动资金不会太多，自己打工有两万元积蓄，加上政府给的补助，办个初始农家乐应该刚够。邱智康的农家乐就这样开起来了。
专注产品，以高工资聘请大厨
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在经营初期，由于经费紧张，为了节省成本，邱智康一个人不得不扮演老板、厨师、服务员等多个角色。当时的许多菜都是出于这个业余厨师之手，邱智康也曾笑着回忆起当时的情况，说道：“当时的菜不行，不是咸了，就是淡了”。由于菜的味道不够好，农家院的客人也越来越少。客人越来越少让邱智康意识到菜品的重要性。他认为，要想生意好，地道的农家菜不可少，得请好的厨师来负责农家院中最关键的一环—-菜的口味。
在认真思索后，邱智康想到了自己的姨夫——一位当地鼎鼎有名的大厨。如果有了他的加入，自己的生意定会好起来。为此，邱智康为了请到姨夫“出山”，他承诺不但给姨夫高于市场的工资，还解决孩子的上学等等问题，面对优厚的薪资待遇，加之有着亲情的感召，姨夫辞掉原来的工作，当起了邱智康农家院的“首席大厨”。
这位有着20多年烹饪经验的厨师确实给邱智康的农家院带来了不少回头客。竹筒丸子、农家鸡饭等地道的农家菜深受广大顾客的喜爱，成为每餐必点的农家菜。除此之外，邱智康的农家院还有许多与众不同的农家菜，比如炸豆腐，豆腐与鸡蛋激烈碰撞，完美融合，有着神秘的配方与技巧，这也成为了邱智康菜品中的特色菜，让他的农家菜在众多农家菜中脱颖而出。
大棚直接采购食材，与供货商分红
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俗话说，“巧妇难为无米之炊”。既然是农家菜，新鲜的食材必然是菜品成功与否的关键一环。为了使客人吃到原汁原味的农家菜，为了保证食材的新鲜与原生态，邱智康就地取材。除此之外，邱智康自己在本地租了150亩山地，养起了鸡鸭鹅。由于精力有限，邱智康请来了自己的表弟帮自己管理。表弟来到邱智康这里看管养殖场，除了有自己的工资外，还有分红，农家院的生意越好，分红就越多。
邱智康这种用人的方式，一来，俗话说，肥水不流外人田。用自己的亲戚，自己心里踏实，彼此之间信任度很高；二来，这种分红的方式，大大提高了员工的积极度与参与度。如此一来，邱智康农家院的后勤有了坚实的保障。
跨界合作，提供增值服务
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在距离邱智康的农家院几百米的地方，长期驻扎着一个马戏团。邱智康与这家马戏团达成了协议，凡是到邱智康的农家乐就餐的顾客，到马戏团参观演出时可享受半价优惠。这个协议对双方都大大有利：马戏团的精彩表演为邱智康的农家乐提供了增值服务，使来就餐的客人感到实惠，同时，农家乐的就餐者也为马戏团提供了众多的观众。二者互惠互利，合作共赢。
除了马戏团的表演服务外，邱智康的农家院还有一项增值服务——免费骑单车。
在距离邱智康的农家院两公里处，有一个名为“增江”的江面，在增江的边上，有一片广袤的竹林。许多广东人都会选择在周末等空闲时间来到这里，在这片广袤的竹林之中穿行，在竹林中的那条郁郁葱葱的小道里骑行，亲切的感受风的爱意，与自然真正的融为一体。
小探马说
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一切从客户体验出发，这句话真的适用于各行各业，邱智康的农家乐就是做好了专注于客户体验的事。把农家乐拳头产品打磨好，再用一些方便又实惠的增值服务来强化客户的口碑，用产品的体验度来为农家乐打广告，真是高效又省钱。
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