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刺老芽   

2017-02-16 06:23:40|  分类: 农业综合开发参考 |  标签: |举报 |字号 订阅

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刺老芽
刺老芽,又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地,生于林缘、灌丝、林中空地。
中文名
刺老芽
别名
嫩刺菜
科属
五加科 楤木属
学名
Aralia elata(Miq.) seem
关于刺老芽
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。[1]
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嫩老牙
种名:刺老芽[2]
别名:刺龙牙、嫩刺菜、树头芽,龙牙楤木
学名:Aralia elata(Miq.) seem
科属:五加科 楤木属
形态特征
小乔木,高1.5~3.5m。枝密生长刺,2~3回奇数羽状复叶,大型,常集生于枝端;叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺;叶片卵形或椭圆状卵形,基部圆形,宽楔形或微心型,先端渐尖,疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序;花萼杯状,萼齿5;花瓣5,淡黄色;雄蕊5;子房下位,5室,花柱5,离生或基部合生。浆果状核果,黑熟,球状五棱形,直径0.4cm。花期6~8月,果期9~10月。
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刺老芽
分布
主要分布于中国东北地区,在长白山,小兴安岭,辽宁东部,吉林及黑龙江等地,西北地区有零星分布。日本、朝鲜、及俄罗斯等国有少量分布。
生长环境
龙牙楤木喜偏酸性土壤,生长在海拔250~1000m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上,多见于山地阳坡。
应用
该种植物嫩芽可食,既有一定的食用价值,也具有相当高的药用价值,茎、皮、嫩芽、种子的用途广泛.它的茎皮入药,有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效.刺老芽种子可榨油,含油率35%,供工业制肥皂用.
营养价值
由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一
采收
⑴刺老牙从春季到夏初均可采摘,但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花,其果实最初为青绿色,成熟后为黑色.春季萌芽后采摘嫩芽。
⑵掰去顶芽后,顶芽下部的1-5 个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次,最好以2—3次为适宜,不要多次的采摘,以免累树,嫩芽以10—15厘米,叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘,采后放于筐内即可。
药用价值
根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿[4]。
据测定,叶和根中均含有皂甙,根含三萜皂甙。龙牙楤木皂甙A、B、C(AralosideA、B、C),甙元均为齐墩果酸。此外,根中尚含醛类物质,生物碱及挥发油。每次服50mg的总皂甙片日服2~3次,对过度疲劳而引起的无力-----抑郁症疗效最佳。对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。[5]
前景及效益
一、人工栽植产量
人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株,通过人工驯化,每株产量可达0.5-1.0公斤,按大亩计算每亩地定植2000株,产量可达1.5吨左右。
⑴搞人工繁殖栽植刺老芽,前景很好,一般每亩产量可在一吨以上,收入可达5,000-10,000元左右
⑵刺老芽有着极丰富的营养成分,富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,且天然野生的量非常少,因此,被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一,在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70-80元.
食用参考
刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。如:1) 先用沸水焯,然后裹以鸡蛋淀粉糊,再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿,透过淡黄色外皮,黄绿相间,色调清雅,香气诱人。2)刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等,味道清香可口,深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用,由于刺老牙外部长满尖刺,所以采摘非常不易,但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜,现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了,并被认为是山野菜中的最上品。
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刺老芽
栽培技术
一、幼苗移植后管理:
温度要保持12℃以上,确保60%湿度,喷水时最好用喷雾器。幼苗的长势随温湿度高低所变化。
二、定植时间:
幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。
三、选地:
选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土,忌粘重土壤及低温易涝地块。
四、栽植要求:
(一)整地
要深翻细耕、 结合翻地, 每公顷施优质农家肥25000—30000公斤,磷酸二铵3000公斤。
(二)栽植:
⒈畦栽:做高20——30厘米、宽1—1。2米的畦,畦面开深30厘米,宽20厘米的沟,肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。
⒉垄栽:做60厘米大垄,每隔一垄栽一行,株距40厘米, 田垄上开沟栽植苗木,浇透水、覆土踏实,也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。
五、田间管理:
(一)修剪整枝:剪枝原则使株高适于采收,促进多发枝条和根系发育,提高产量,修剪时靠近枝条基部,留 4—6个侧芽,将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成,生长期可在采收后进行。
(二)追肥:根据地力和生长势,适当进行追肥,农家肥及化肥均可,农家肥可直接铺在畦上,垄上或穴上。化肥刨坑施入覆土.
六. 采收:掰去顶芽后,顶芽下部的1-5 个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次,最好以2—3次为适宜,不要多次的采摘,以免累树,嫩芽以10—15厘米,叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘.
七、对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。
附:对幼苗移植前的土盒处理要求
⒈营养土要经高温处理(锅炒),以防植苗后盒内出草。
⒉装盒时必须装满按紧,要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平,以利苗木有充足营养及根系发达。
⒊每立方米营养土大约可装7——8厘米口径营养盒 3500—4000个左右。
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